Ingredientes
- 1 unidade de batata inglesa
- 1 unidade de batata doce
- 1 unidade de abobrinha
- 1 unidade de berinjela
- 1 unidade de mandioquinha
- ¼ de xícara de azeite de oliva extra virgem
- 1 pitada de sal
- 1 xícara de farinha de milho (pré-cozida)
- ½ xícara de Queijo Provolone Tirolez ralado
Molho:
- 1 embalagem de Creme de Ricota Tirolez
- Suco e raspas de 1 limão-siciliano
- 1 colher de sopa de azeite e oliva extra virgem
- Pitada de sal
Modo de Preparo
Preaqueça o forno a 200ºC por 15 minutos. Corte todos os legumes em palito e, para uma apresentação mais bonita e colorida, o ideal é manter as cascas dos legumes.
Depois, coloque-os em uma vasilha e tempere com o azeite e sal. Em seguida, junte a polenta e o Queijo Provolone Tirolez ralado e misture até se envolverem bem aos palitos de legumes.
Assim, ficarão empanados com a farinha e o queijo. Coloque-os em uma assadeira e leve para assar por, aproximadamente, 40 minutos.
É importante dar uma mexida nos legumes para que assem uniformemente ao longo do preparo.
Para o molho à base de Creme de Ricota Tirolez, misture todos os ingredientes e deixe gelar enquanto os legumes assam. O ideal é servi-los como acompanhamento ou entrada.
Essa receita é feita com:
Receitas
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