Fricassé de frango com
creme de Queijos Tirolez

01:00

4 Porções

Pré-aqueça o forno a 200 °C. Cozinhe o peito de frango em uma panela com água por 30 minutos em fogo médio.
Assim que estiver cozido, espere esfriar e desfie-o.
Reserve.
Numa panela, derreta a manteiga.
Depois, acrescente a cebola e deixe refogar.
Adicione os tomates e o frango desfiado.
Adicione a farinha e misture, envolvendo bem todos os ingredientes.
Acrescente o leite e mexa bem para não empelotar.
Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, mexendo de vez em quando.
Tempere com sal, pimenta e transfira para uma forma refratária ou dívida em porções individuais.
Para o creme de queijo, misture os queijos ralados, exceto o Parmesão Tirolez, em uma vasilha com o amido de milho.
Leve o vinho para ferver e junte a mistura de queijo aos poucos, mexendo sempre até que o queijo derreta por completo.
Tempere com noz-moscada. Coloque o creme de queijo sobre o recheio de frango e polvilhe o Parmesão por cima.
Leve ao forno por 20 minutos ou até gratinar. Sirva acompanhado de arroz e batata palha.