Galette mediterrânea com Queijo Brie

Ingredientes

Ingredientes

Legumes assados:

- 1 berinjela pequena, ou 180 gramas, em cubos grandes

-1 abobrinha pequena, ou 220 gramas, em cubos grandes

- 1 tomate, ou 100 gramas, em cubos grandes

- 1 cebola, ou 150 gramas, em cubos grandes

- 2 dentes de alho, ou 15 gramas, picado

- 2 colheres (sopa), ou 28 gramas, de azeite

- Sal a gosto

- Pimenta-do-reino a gosto

- 2 ramos de alecrim

Massa da torta:

- 2 xícaras (chá), ou 240 gramas, de farinha de trigo

- Sal a gosto

- ¼ xícara (chá), ou 50 gramas, de Manteiga Com Sal Tirolez em temperatura ambiente

- 1 ovo

- 1 gema

-Água gelada até dar ponto

Finalização:

- 2 embalagens, ou 250 gramas, de Queijo Brie Tirolez picado

- 1 gema batida

Modo de Preparo

Modo de preparo

Legumes assados:

- Em uma assadeira média, coloque a berinjela, a abobrinha, o tomate, a cebola e o alho. Misture bem.

- Regue com azeite e tempere com sal e pimenta-do-reino.

- Adicione os ramos de alecrim, misture e leve ao forno preaquecido 180°C por 15 minutos.

- Reserve.

Massa da torta:

- Em um bowl médio, coloque a farinha de trigo, o sal e a Manteiga Com Sal Tirolez em temperatura ambiente. Misture com as pontas dos dedos, formando uma farofa grossa.

- Adicione o ovo e a gema. Misture e coloque água gelada até dar ponto.

- Deixe descansar por 30 minutos.

- Para abrir a massa, coloque-a um saco plástico de congelamento e cubra-a com outro saco plástico de congelamento.

- Abra com um rolo de macarrão até espessura de 2 mm.

- Coloque em uma assadeira grande untada e recheie o meio com um Queijo Brie Tirolez picado, deixando 3 dedos de borda. Em seguida, coloque os legumes assados.

- Feche as laterais da galette, coloque o restante do queijo por cima dos legumes e pincele a gema batida na lateral da massa.

- Leve ao forno preaquecido a 170°C por 25 minutos ou até que a massa esteja assada e levemente dourada.

- Sirva em seguida!

Essa receita é feita com:

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