Tapioca de Queijo Coalho
com frango e pesto

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2 Porções

Em um mixer, bata o azeite com o manjericão, as castanhas, o sal e a pimenta-do-reino.
Coloque essa mistura no frango desfiado e reserve.
Em uma frigideira, faça individualmente os discos de tapioca em fogo baixo.
Quando as massas de tapioca estiverem quase prontas, coloque as fatias do Queijo Coalho Tirolez e, por cima, o frango desfiado com o pesto.
Dobre ao meio e deixe por mais alguns minutos até que o queijo esteja levemente derretido.
Sirva em seguida.