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Vol au Vent recheado
com creme de ricota e espinafre

Tempo de Preparo

00:30

Rende:

6 Porções

Ingredientes

Para a base:

400 g de massa folhada laminada
1 ovo batido

Para o recheio:

250 g de Creme de Ricota Tirolez (uma embalagem)
½ maço de espinafre
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Base:

Unte um tabuleiro com óleo vegetal e reserve.
Abra a massa folhada e, utilizando um aro de 10 cm de diâmetro, faça as bases do vol au vent.
Transfira-as para o tabuleiro untado e pincele o ovo, apenas contornando a circunferência.
Com o mesmo aro, corte outros círculos de massa.
Utilizando outro aro, agora de 6 cm de diâmetro, corte o centro dos círculos de massas para formar anéis.
Sobreponha os anéis sobre as bases de massa redondas e pincele novamente com o ovo.
Asse em forno pré-aquecido a 180°C, por cerca de 15 minutos ou até que esteja dourado. Reserve para esfriar.

Recheio:

Corte as folhas de espinafre em tiras bem finas.
Em uma tigela, misture o Creme de Ricota Tirolez com o espinafre e tempere com sal e pimenta.
Coloque o recheio em um saco de confeitar e reserve em geladeira até o momento de rechear.

Montagem:

Com as massas assadas e já frias, recheie cada base com o creme de ricota e espinafre.
Sirva em seguida.

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