Chester assado com crosta
de Queijo Parmesão e ervas

02:30

8 Porções

Pré-aqueça o forno a 200°C. Lave e seque bem o chester.
Depois, tempere com sal e pimenta-do-reino e coloque-o numa assadeira.
Regue com o suco de laranja e o vinho branco (para deixar o chester mais macio, coloque as cascas das laranjas espremidas dentro da ave quando for assar).
Espalhe o mel sobre toda a pele do chester.
Cubra com papel-alumínio e asse por 1h30.
Retire o papel-alumínio e asse por mais 40 minutos ou até dourar.
Misture a farinha de pão panko com o Queijo Parmesão Tirolez ralado e coloque 2 colheres (sopa) de azeite e as ervas picadas.
Cubra todo o peito do chester e leve para gratinar.
Retire o chester da assadeira e peneire o molho.
Sirva acompanhado do molho e de acompanhamentos tradicionais natalinos.