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Polpetone crocante de
Queijo Camembert e
molho rústico de tomate

Tempo de Preparo

01:30

Rende:

4 Porções

Ingredientes

Molho rústico de tomate:

2 colheres (sopa), ou 28 gramas, de azeite
½ cebola pequena, ou 60 gramas, em cubos
2 dentes de alho, ou 15 gramas, picado
2 latas de tomate pelatti
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Folhas de manjericão a gosto

Polpetone:

400 gramas de patinho moído
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
1 embalagem, ou 125 gramas, de Queijo Camembert Tirolez triturado
1 xícara (chá), ou 120 gramas, de farinha de trigo
2 ovos batido
2 xícaras (chá), ou 120 gramas, de farinha panko
Óleo para fritar
Mini broto (opcional)

Modo de preparo

Molho rústico de tomates:

Em uma panela média, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer.
Adicione a cebola e o alho. Refogue por 1 minuto.
Coloque as latas de tomate pelatti, tempere com sal e pimenta-do-reino. Misture bem.
Adicione as folhas de manjericão, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 25 minutos, misturando de vez em quando.
Reserve.

Polpetone:

Em um bowl médio, adicione a carne moída e tempere com sal e pimenta do reino.
Misture bem e divida em 4 partes.
Recheie cada uma delas com ¼ do Queijo Camembert Tirolez triturado e feche formando um polpetone achatado.
Feche bem todos os cantos, para não vazar o queijo.
Depois de finalizar todo o processo, empane os polpetones passando pela farinha de trigo, os ovos batidos e, em seguida, a farinha panko.
Coloque o óleo em uma panela pequena e leve ao fogo médio para aquecer.
Em seguida, frite os polpetones.
Sirva em seguida com o molho rústico de tomates e os minis broto.

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