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Empadinhas
Três Queijos

Tempo de Preparo

00:35

Rende:

10 Porções

Ingredientes

Massa:

2 e ½ xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) bem cheia de banha vegetal ou animal
1 ovo
½ xícara (café) de água

Recheio:

500 g de Queijos Tirolez ralados (Estepe, Suíço e Parmesão)
1 copo de leite integral
1 colher (sopa) de manteiga derretida
3 ovos
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 pitada de noz-moscada
1 pitada de sal

Modo de preparo

Massa:

Com as pontas dos dedos, misture a farinha de trigo com a banha até virar uma farofa.
Em um vasilhame separado, bata o ovo inteiro (gema e clara).
Acrescente meia xícara de café de água e bata novamente.
Incorpore o ovo batido na farofa e misture bem.
Acrescente uma pitada de sal. Unte as formas com banha ou manteiga.
O segredo para obter uma boa massa é amassar a mistura e montá-la nas formas com a ponta dos dedos.
Caso opte por uma forma média ou grande, estenda a massa com um rolo, sem fazer muita pressão.

Recheio:

Em um recipiente, misture bem a colher de farinha de trigo, os três ovos, a colher de manteiga derretida, o copo de leite.
Depois, acrescente as xícaras dos queijos ralados, mexendo até obter uma mistura homogênea.
Não esqueça da pitada de noz-moscada para dar um gosto especial.
Coloque o recheio sobre a massa que já se encontra na forma escolhida.
Leve ao forno pré-aquecido e retire as empadinhas quando estiverem douradas a gosto.

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