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Escondidinho de cenoura

Tempo de Preparo
Tempo

00:40

Rende:
Porções

6 Porções

Ingredientes
  • 2 batatas em cubos (300 g)
  • 3 cenouras em cubos (400 g)
  • 2 colheres (sopa) de Manteiga Sem Sal Tirolez (26 g)
  • Sal
  • Pimenta-do-reino
  • Noz-moscada
  • 2 dentes de alho picados (10 g)
  • 1 cebola roxa picada (150 g)
  • 500 g de carne moída
  • 1 colher (sopa) de curry (8 g)
  • ¼ de maço de cheiro-verde picado (20 g)
  • 4 xícaras (chá) de Queijo Estepe Tirolez ralado (440 g)
  • 1 xícara (chá) de Queijo Parmesão Tirolez ralado (110 g)
Modo de preparo
  • Cozinhe a batata em 1 litro de água, começando com a água fria.
  • Assim que a água ferver, adicione as cenouras.
  • Quando ambas estiverem bem cozidas, escorra a água e, em seguida, bata com o auxílio de um mixer até obter um purê liso e homogêneo.
  • Adicione 2 colheres (sopa) de Manteiga Tirolez com ele ainda quente e tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto. Reserve o purê.
  • Em uma panela em fogo médio, derreta o restante da Manteiga Tirolez, adicione o alho e, assim que começar a dourar, a cebola.
  • Refogue por 2 minutos e adicione a carne.
  •  Cozinhe até que a carne fique dourada e tempere com o curry, o cheiro-verde, sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.
  •  Em uma travessa retangular (20 x 30 cm), disponha uma fina camada de purê e espalhe por cima a carne refogada.
  • Em seguida, despeje o Queijo Estepe Tirolez, o restante do purê (espalhando bem) e, por fim, cubra com o Queijo Parmesão Tirolez.
  •  Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos ou até que a superfície esteja totalmente dourada.
  • Sirva em seguida.