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Nuvem de Ricota com
calda de frutas vermelhas

Tempo de Preparo

00:15

Rende:

6 Porções

Ingredientes

Para a nuvem:

½ sachê de gelatina em pó incolor e sem sabor (6 g)
1 embalagem de Creme de Ricota Tirolez (250 g)
¼ de xícara (chá) de adoçante sucralose (7 g)
½ xícara (chá) de leite desnatado (100 ml)
½ colher (chá) de essência de baunilha (3 ml)
Suco de ½ limão (15 ml)

Para a calda:

300 g de frutas vermelhas congeladas
3 colheres (sopa) de mel (54 g)

Modo de preparo

Comece pela nuvem de ricota:

Em um recipiente, coloque 3 colheres (sopa) de água e meio sachê de gelatina em pó.
Deixe hidratar por 3 minutos.
Em banho-maria, aqueça a gelatina, mexendo sempre, para dissolvê-la.
Ela deverá ficar transparente e líquida, mas não quente.
Reserve.
Na batedeira, coloque o Creme de Ricota Tirolez, o adoçante, o leite, a essência de baunilha e o suco do limão.
Bata por 5 minutos na velocidade máxima.
Diminua para a velocidade mais baixa, acrescente a gelatina e bata até misturar bem.
Disponha o creme em xícaras de café ou pequenas taças e leve para a geladeira por 3 horas ou até que esteja firme.

Faça a calda:

Coloque as frutas, 1 xícara (chá) de água e o mel em uma panela e cozinhe em fogo médio por 20 minutos ou até obter uma calda um pouco espessa.
Reserve.

Monte a sobremesa:

Cubra a nuvem de ricota com a calda de frutas vermelhas e sirva a sobremesa gelada.

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