Omelete suflê com
Queijo Emmental e
risoto de açafrão

00:20

4 Porções

Bata as claras em neve e reserve.
Em outra tigela, bata os ovos até ficarem homogêneos.
Tempere com sal e pimenta, adicione o Queijo Emmental Tirolez ralado e misture.
Incorpore as claras em neves aos ovos batidos em duas etapas.
Aqueça uma frigideira e coloque um fio de azeite.
Coloque a mistura de ovos e claras e espere até cozinhar e soltar do fundo da frigideira.
Leve a frigideira ao forno com o grill ligado para que a parte de cima da omelete suflê termine de cozinhar (aqui é importante usar uma frigideira com o cabo de ferro ou inox e que possa ir ao forno).
Sirva imediatamente!