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Picadinho indiano
Tempo de Preparo
00:25
Rende:
5 Porções
Ingredientes
- 500 g de carne magra cortada em cubos médios (filé mignon, coxão mole, patinho)
- Suco de 1 limão
- 1 pedaço de gengibre picado (aproximadamente 5 cm)
- 4 dentes de alho picados
- Sal
- 1 colher (sopa) de Manteiga Sem Sal Tirolez
- 2 cebolas cortadas em cubos médios
- ½ colher (sopa) de canela em pó
- 1 colher (sopa) de coentro em grãos
- 4 pimentas-da-Jamaica
- ½ colher (sopa) de açafrão
- ½ colher (sopa) de pimenta síria
- 1 cenoura média cortada em cubos médios
- ½ abóbora de pescoço (paulista) cortada em cubos médios
- 1 embalagem de Creme de Leite Tirolez (500 g)
- 2 pimentas-malaguetas sem sementes picadas
- Folhas de 6 ramos de salsinha picadas
Nesta receita vai...
Modo de preparo
- Misture bem os cubos de carne com o suco de limão, o gengibre, o alho e sal a gosto.
- Deixe tomar gosto na geladeira enquanto pica os legumes da receita.
- Em uma panela ou frigideira de bordas altas, aqueça a Manteiga Tirolez e doure ligeiramente as cebolas.
- Reserve.
- Na mesma panela, doure a carne aos poucos, mexendo para que os cubos dourem por igual.
- Junte as especiarias (canela, coentro, pimenta-da-Jamaica, açafrão e pimenta síria) em um pilão e macere até formarem um pó homogêneo.
- Polvilhe esse pó sobre os cubos de carne dourados e refogue ligeiramente.
- Junte os cubos de cenoura e abóbora, o Creme de Leite Tirolez e a pimenta-malagueta.
- Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos ou até que a carne esteja macia e os legumes cozidos.
- Polvilhe a salsinha e sirva acompanhado de arroz branco.
