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Quiche de Queijo Brie
e mix de cogumelos

Tempo de Preparo

01:40

Rende:

12 Porções

Ingredientes

Massa da torta:

4 xícaras (chá), ou 480 gramas, de farinha de trigo
Sal a gosto
½ xícara (chá), ou 100 gramas, de Manteiga Com Sal Tirolez em temperatura ambiente
2 ovos
2 gemas
Água gelada até dar ponto

Recheio de brie e cogumelo:

2 colheres (sopa), ou 35 gramas, de Manteiga Com Sal Tirolez
6 xícaras (chá), ou 500 gramas, de mix de cogumelos picados
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
2 xícaras (chá), ou 500 ml, de Creme de Leite Fresco Tirolez
3 ovos
Salsinha picada a gosto
2 xícaras (chá), ou 300 granas, de Queijo Brie Tirolez em cubos
½ xícara (chá), ou 60 gramas, de Parmesão Ralado Tirolez

Modo de preparo

Massa da torta:

Em um bowl médio, coloque a farinha de trigo, o sal e a Manteiga Com Sal Tirolez em temperatura ambiente.
Misture com as pontas dos dedos, formando uma farofa grossa.
Adicione o ovo e a gema.
Misture e coloque água gelada até dar ponto.
Deixe descansar por 30 minutos.
Para abrir a massa, coloque um saco plástico de congelamento, a massa e cubra com outro saco plástico de congelamento.
Abra com um rolo de macarrão até espessura de 2 mm.
Preencha uma forma média 24×4 com fundo falso e retire o excesso da massa.
Leve para gelar e reserve.

Recheio de brie e cogumelos:

Em uma frigideira grande, coloque a Manteiga Com Sal Tirolez e leve ao fogo médio para derreter.
Adicione os cogumelos. Misture bem e tempere com sal e pimenta-do-reino.
Deixe refogar por 5 minutos ou até que murche e cozinhe.
Coloque no fundo da massa da quiche gelada e reserve.
Em um bowl médio, adicione o Creme de Leite Fresco Tirolez, os ovos e a salsinha picada.
Tempere com sal e pimenta-do-reino.
Misture bem e coloque na massa da quiche com os cogumelos.
Cubra com Queijo Brie e o Parmesão Ralado Tirolez.
Leve ao forno preaquecido a 170°C por 45 minutos ou até que esteja cozida e levemente dourada.
Sirva em seguida!

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