Ingredientes
Para a massa:
- 200 g de farinha de trigo integral
- 100 g de farinha de trigo
- Sal a gosto
- 150 g de Manteiga Sem Sal Tirolez gelada
- 1 ovo
Para o recheio:
- 140 g de abobrinhas italianas cortadas em rodelas finas
- 1 embalagem de Creme de Ricota Tirolez (200 g)
- 2 ovos
- 2 gemas
- 200 ml de leite integral
- Sal a gosto
- 3 talos de cebolinha picados
- Folhas de 3 ramos de tomilho
Modo de Preparo
Massa: Em uma tigela, misture as farinhas, o sal e, aos poucos, adicione a Manteiga Sem Sal Tirolez gelada.
Com as mãos, cuidadosamente, vá esfarelando a manteiga junto às farinhas para formar uma farofa grossa.
Adicione o ovo e misture até obter uma massa homogênea.
Caso seja necessário para dar o ponto, vá acrescentando água gelada, de 1 em 1 colher (sopa) até atingir a textura.
Envolva a massa em filme-plástico e reserve em geladeira por 10 minutos.
Em uma superfície, abra a massa com ajuda de um rolo para cobrir todo o fundo e as laterais de uma forma para quiche, de fundo removível (23 cm de diâmetro).
Depois de acomodar a massa na forma, leve ao freezer por 10 minutos.
Recheio: Salteie as rodelas de abobrinha rapidamente em 2 colheres (sopa) de óleo e reserve.
Em uma tigela, misture o Creme de Ricota Tirolez, os ovos com gemas, o leite, o sal e as ervas.
Montagem: Despeje o recheio sobre a massa e, sobre ele, distribua cuidadosamente as fatias de abobrinha salteadas.
Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até que o recheio esteja dourado e consistente.
Essa receita é feita com:
Receitas
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