Ingredientes
- 1 peça de filé mignon limpa
- 1 folha de louro
- 1 dente de alho
- 350 g de cebola-pérola
- 75 ml de vinho branco
- 75 g de Queijo Reino Tirolez ralado
- 1 colher (sopa) de Manteiga Sem Sal Tirolez
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeite de oliva extra virgem
- Alecrim para finalizar
Modo de Preparo
Primeiro, disponha o filé sobre uma tábua e tempere com sal e pimenta-do-reino.
Depois, aqueça uma frigideira grande com a Manteiga Sem Sal Tirolez e azeite. Sele o filé por todos os lados com a folha de louro e o dente de alho inteiro para aromatizar.
Em seguida, coloque-o em uma assadeira. Coloque o alho e a folha de louro por cima, regue com um fio de azeite e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 a 40 minutos.
Enquanto isso, na mesma panela, refogue as cebolas já descascadas e cortadas em quatro.
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Quando estiverem bastante douradas, acrescente o vinho branco e deixe cozinhar até o vinho secar.
Assim que o filé estiver pronto, despeje o molho da assadeira na panela, cubra o filé com filme plástico e deixe descansar por 5 minutos.
Fatie a carne e disponha em uma travessa ou frigideira que possa ir ao forno.
Coloque as cebolas caramelizadas ao lado do filé e o Queijo Reino Tirolez ralado. Leve para gratinar. Sirva em seguida!
Essa receita é feita com:
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