Ingredientes
Para o recheio:
- ½ xícara (chá) de quinoa (70 g)
- 1 colher (chá) de azeite (3 ml)
- 1 maço de espinafre grosseiramente picado (240 g)
- 1 cebola picada (80 g)
- 3 dentes de alho picados (10 g)
- 1 embalagem de Queijo Cottage Tirolez (200 g)
- Sal e noz-moscada
Para a massa:
- 8 fatias de pão de forma integral (200 g)
- 4 colheres (sopa) de azeite (52 ml)
Modo de Preparo
Comece cozinhando a quinoa: Coloque 1 xícara (chá) de água em uma panela com uma pitada de sal.
Quando ferver, despeje a quinoa, tampe a panela e deixe cozinhar por 15 minutos ou até que a água tenha secado e a quinoa esteja cozida, macia, mas ainda com textura. Reserve.
Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio e refogue o espinafre com a cebola e o alho.
Quando o espinafre se tornar verde-escuro, transfira-o para outro recipiente e deixe amornar.
Misture a quinoa, o espinafre refogado e o Queijo Cottage Tirolez. Tempere com sal e noz-moscada e reserve.
Faça a massa: Achate as fatias de pão de forma com um rolo.
Pincele azeite em 8 ramequins (pequenos potes de porcelana próprios para forno) de 9 cm de diâmetro e acomode as fatias de pão, fazendo cestinhas. Pincele azeite na superfície do pão.
Asse em forno médio a 180°C, preaquecido, por 15 minutos ou até que o pão esteja dourado e crocante.
Montagem: Desenforme as cestinhas de pão e disponha sobre elas o recheio de espinafre, cottage e quinoa.
Essa receita é feita com:
Receitas
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