Cheesecake
Tempo de preparo:
01:00
Rende:
8 a 10 Porções
Ingredientes
Massa:
- 2 pacotes de biscoito de aveia
- 2 xícaras de chá de ameixas sem caroço
Recheio:
- 3 xícaras de chá de Queijo Cottage Tirolez
- ¾ de xícara de chá de iogurte grego
- 3 ovos
- 2/3 de xícara de chá de açúcar
- 6 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Raspas de um limão
Cobertura:
- 2 xícaras de chá de geleia de frutas vermelhas para a cobertura
Modo de Preparo
Para a massa: bata o biscoito no liquidificador até formar uma farofa e coloque em uma tigela grande.
Bata as ameixas em um processador até virar uma pastinha. Junte a ameixa ao biscoito triturado e amasse com as mãos até virar uma massinha.
Na assadeira de fundo removível, acomode a massa compactando no fundo e nas laterais.
Para o recheio: bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje sobre a massa já aberta na forma.
Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 30 minutos ou até que o creme esteja bem firme. Espere esfriar e desenforme.
Para cobertura: cubra com a geleia, de preferência espalhando por cima da cheesecake. (usamos geleia de frutas vermelhas).
Rende uma forma de 23 cm de diâmetro com 6 cm de altura.
Essa receita é feita com:
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